Olá queridos leitores, aqui é a Escarlet novamente! 🌻 Sei que para muita gente, como eu, cozinhar pode parecer uma tarefa gigante e complicada. Mas, acreditem, não precisa ser! Hoje vou compartilhar uma receita super simples, nutritiva e, o melhor de tudo, barata: Sopa Cremosa de Abóbora com Couve-Flor!
Eu, que nem sou a melhor cozinheira do mundo, prometo que essa receita é tão fácil que até quem nunca pegou em uma panela pode fazer. E o melhor, com ingredientes que você provavelmente já tem em casa – ou encontra super baratos no mercado! 😉
**Tempo de Preparo:** 20 minutos
**Tempo de Cozimento:** 30 minutos
**Rendimento:** 4 porções
**Ingredientes:**
* 1 abóbora média (cerca de 800g) – R$ 5,00 – 8,00 (procure a que estiver mais em conta!)
* 1/2 couve-flor média – R$ 2,00 – 4,00
* 1 cebola média – R$ 1,00 – 2,00
* 2 dentes de alho – R$ 0,50 – 1,00
* Caldo de legumes caseiro (ou 2 litros de água) – Se fizer em casa, o custo é quase zero!
* Azeite extra virgem – (um fio)
* Sal e pimenta do reino a gosto
* Opcional: Queijo parmesão ralado para finalizar
**Modo de Preparo:**
1. **Prepare os vegetais:** Descasque a abóbora e corte em cubos. Lave e separe a couve-flor em floretes. Pique a cebola e os dentes de alho.
2. **Refogue:** Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. **Cozinhe:** Adicione a abóbora e a couve-flor à panela. Tempere com sal e pimenta do reino. Despeje o caldo de legumes ou água (o suficiente para cobrir os vegetais).
4. **Cozinhe até ficar macio:** Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20-30 minutos, ou até que a abóbora e a couve-flor estejam bem macias.
5. **Bata:** Retire a panela do fogo e use um mixer de mão (ou bata no liquidificador – com cuidado!) para deixar a sopa bem cremosa.
6. **Sirva:** Sirva quente, com um fio de azeite e queijo parmesão ralado por cima (se desejar).
**E aí, gostaram da dica?** Eu sei que a gente não precisa de receitas complicadas para comer bem e economizar. Compartilhe essa receita com seus amigos e me contem o que acharam! Não esqueçam de me seguir para mais dicas de receitas econômicas e truques de cozinha para o dia a dia. 😉
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Espero que isso ajude! Se precisar de mais alguma coisa, é só me avisar. 😊