Olá queridos leitores, aqui é a Escarlet novamente! Se tem uma coisa que eu entendo, é que a gente tem que comer bem sem gastar uma fortuna. Eu, que só dou dicas de receitas econômicas, sei que o orçamento pode apertar às vezes, mas isso não significa que a gente precisa abrir mão de pratos gostosos e nutritivos.
E hoje, preparei umaReceita de Sopa Cremosa de Abóbora que é a prova de que comida gostosa e barata podem andar juntas! A abóbora é super acessível, e a receita é tão simples que até quem não é grande cozinheiro consegue fazer. 😉
**Ingredientes (para 4 pessoas):**
* 1 abóbora média (aproximadamente 800g – 1kg)
* 1 cebola média
* 2 dentes de alho
* 1,5 litro de caldo de legumes caseiro (você pode usar tabletes, mas o caseiro é sempre mais saboroso e econômico!)
* 2 colheres de sopa de azeite
* Sal e pimenta do reino a gosto
* Opcional: 1/2 xícara de creme de leite (se quiser mais cremosidade)
* Opcional: Salsinha ou cebolinha picada para finalizar
**Preparo:**
1. **Prepare a abóbora:** Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em cubos médios.
2. **Refogue os temperos:** Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, com cuidado para não queimar.
3. **Cozinhe a abóbora:** Adicione a abóbora em cubos à panela e refogue por alguns minutos. Junte o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta do reino e leve para ferver.
4. **Cozinhe até amolecer:** Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até a abóbora ficar bem macia.
5. **Bata a sopa (opcional):** Para uma sopa super cremosa, você pode usar um mixer de imersão diretamente na panela para triturar a sopa. Se não tiver, espere amornar um pouco e bata no liquidificador (com cuidado durante o processo!)
6. **Finalize:** Se quiser, adicione o creme de leite e misture bem. Sirva quente, com salsinha ou cebolinha picada por cima.
**Dica da Escarlet:**
* Para economizar ainda mais, use abóboras que estejam mais maduras, elas são mais doces e saborosas!
* Se não tiver caldo de legumes pronto, faça o seu em casa com as cascas de legumes que você já usa (cenoura, batata, cebola). Isso reduz o lixo e economiza dinheiro. 😊
E aí, gostaram da receita? Deixem seus comentários e me contem o que acharam! Não se esqueçam de compartilhar essa dica com seus amigos que também querem comer bem sem gastar muito. 😉
Até a próxima!
Escarlet 🧡
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